الإصابة

الغذاء هو احد أهم العناصر التي تساعد الجسم علي التمتع بالصحة وتجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة, ولكن هناك بعض أنواع الغذاء التي اعتاد إنسان العصر الحديث علي تناولها والتي قد يكون لها عديد من الأعراض السلبية التي قد تتسبب في الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السرطان, ويغلب علي تلك الأطعمة زيادة الدهون المشبعة, والتي تتراكم داخل الجسم, وتسبب تلف الخلايا, كما إن معظم تلك الأغذية تحتوي علي مكسبات طعم ورائحة حتى تجتذب زوق الناس, مما يجعل منها طعاما ثابتا بشكل يومي قد يصل إلي مستوي الإدمان, واغلب من يتناولون تلك الأطعمة هم من يظلون في أعمالهم لفترة طويلة, دون الرجوع إلي المنزل, وفيما يلي نحاول التعرف علي بعض تلك الأطعمة والأغذية التي تسبب الإصابة بمرض السرطان. أغذية تسبب الإصابة بمرض السرطان - الأطعمة الغنية بالسكريات الصناعية الأغذية التي تحتوي علي نسب مرتفعة من السكريات تنتشر بشكل كبير في هذا العصر, فمن منا لا يحب تناول الحلوى والفطائر والكعك, كل تلك الأغذية تحتوي علي نسب عالية جدا من سكر الجلوكوز, والذي يؤدي إلي تلف الخلايا وظهور الخلايا السرطانية التي تتغذي علي السكريات في المقام الأول, كما أن المشروبات الغازية بها محتوي مرتفع جدا من السكر, حيث أثبتت التجارب العلمية أن عبوة المياه الغازية متوسطة الحجم تحتوي علي ما يقارب العشر ملاعق من السكر, وهذا كم كبير يصعب علي الجسم حرقة بشكل كامل, كما أن تلك السكريات تؤدي إلي الإصابة بالسمنة المفرطة وزيادة الوزن التي هي السبب الأول في عديد من أمراض القلب والدماغ, لذلك علينا عدم الإفراط في تناول الأطعمة السكرية قدر الإمكان. 2- رقائق البطاطس رقائق البطاطس المحضرة خارج المنزل, او ما يعرف بالشيبسي, تحتوي علي كميات هائلة من الدهون المشبعة, والتي تزيد من نسب الكوليسترول الضار في الجسم, كما أنها تؤدي إلي ظهور الجذور الحرة التي تدمر الخلايا وتسبب مرض السرطان وخصوصا سرطان الدم والمعدة والقولون, بالإضافة إلي أن البطاطس المقلية يستخدم في قليها زيوت مهدرجة تدمر مناعة الجسم وتقلل من مقاومته لعديد من الأمراض الفيروسية والبكتيرية. 3- المخبوزات بالدقيق الأبيض يكرر الدقيق أكثر من مرة من اجل أن يكون لونه ابيض ناصع, ولكي يكرر يمر بعمليات كيميائية تسبب عديد من الأضرار علي صحة الإنسان, وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة التي أجريت لي من اعتادوا تناول المخبوزات المصنعة منم الدقيق الأبيض, أنهم الأكثر عرضة للإصابة بأمراض السرطان, وخصوصا سرطان الثدي والمعدة, كما أن الدقيق الأبيض يساعد في زيادة نسبة السكر في الدم, ولذلك لا يعتبر الإفراط في استخدامه لخبز الطعام شيئا جيدا لمرضي السكري.