كفير

الفطر الهندي أو المعروف باسم (الكفير) له العديد من الفوائد والاستخدامات الطبية ويساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية ويرجع تسميته إلى كلمة كيف وتعنى بالتركي السعادة أو السرور, ويسمى أيضا باسم (كابر) ويعنى زبد اللبن, والكفير هو لبن مخمر بطريقة معينة, وتعتبر منطقة القوقاز أول من صنع الكفير, وفي هذا المقال سوف نعرض فوائد الفطر الهندي على الصحة بشكل مفصل. ملف عن فوائد الفطر الهندي (كفير) فوائد الفطر الهندي لمقاومة مرض السرطان يستخدم الفطر الهندي كعلاج طبيعيي وفعال لمحاربة الخلايا السرطانية, فقد أثبتت الدراسات أن تناول المشروبات المخمرة والتي تحتوى على بكتيريا نافعة تساعد على التخلص من أنواع متعددة ومتنوعة من الأورام , وينصح بتناول مشروب الكفير خاصة للنساء فهو يساعد على الوقاية من مرض سرطان الثدي. 2- يقي الجسم من السموم يحتوى الفطر الهندي على العديد من المركبات التي تساعد على حماية الجسم من السموم وطردها منه وبالتالي حمايته من أنواع عديدة من الأمراض, فالأفلاتوكسين والذي ينتج عن تعفن المكسرات والذي يسبب حساسية للجسم ويضعف من مناعته ولذلك ينصح بعدم تناول زبده الفول السوداني خاصة لمن يعانون من الحساسية أو ضعف في المناعة ويوجد أيضا في الزيوت النباتية الهام مثل زيت الصويا وزيت بذور القطن والحبوب مثل الذرة والفول الصويا والقمح. يحتوى فطر الهندي على بكتريا نافعة وهي بكتريا اللاكتيك والتي تساعد في حماية الجسم من العديد من الفطريات الضارة بصحة الإنسان. 3- بديل للمضادات الحيوية أثبتت الدراسات أن الفطر الهندي يعمل بمثابة مضاد حيوي طبيعي وأفضل من الأدوية حيث يحتوى على مادة البروبيروتيك والتي تعمل كمضاد حيوي يقضي على الأمراض. 4- يعزز من كثافة العظام الفطر الهندى يزيد من كثافة العظام كما إنه يحمى من الإصابة بهشاشة العظام لأنه يزيد من فاعلية امتصاص الجسم للكالسيوم والماغنسيوم, كما إنه يحتوى على البروبيوتيك والتي تزيد من كثافة العظام وتحسن من عملية امتصاص الجسم للفسفور والماغنسيوم والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين k2. 5- يعالج القولون العصبي استخدم الفطر الهندي في علاج القولون العصبي والحد من الالتهابات المصاحبة له لاحتوائه على نسبة عالية من البروبيوتيك. فوائد أخري للفطر الهندي يعتبر مصدر هام للفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم. يعزز من الجهاز المناعي للجسم ويزيد من عدد كرات الدم البيضاء. يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم وعلاج أمراض القلب والشرايين. يستخدم في تهدئة التشنجات المصاحبة للأمعاء. يزيد من حيوية الجسم ويقلل من أعراض الشيخوخة المصاحبة لكبار السن. يحافظ على صحة البنكرياس الطحال والكبد. يستخدم في التخلص الجسم من الحصوات المرارة. يساعد على تنظيم ضغط الدم. يعالج التهابات الأثني عشر ويعالج قرحة المعدة. يساعد في تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي خاصة بعد إجراء العمليات الجراحية.